3月1日晚间欧洲杯体育，海底捞发布束缚层东谈主事任命公告，杨利娟调任首席扩充官，张勇将不竭担任董事会主席及扩充董事；两位年青的80后高管：李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及国际地区首席运营官。

一纸公告，锤子落地。

中国餐饮巨头据说多时的新CEO终于露馅真面庞。据行业东谈主士浮现，奇迹员设立的杨利娟，在海底捞任职超27年，是海底捞走出四川、开辟寰球市集的枢纽东谈主物，被业界称为“最牛奇迹员”。

两年前张勇已放出“让位”风声

在两年前，海底捞首创东谈认识勇已为新东谈主接棒作念出铺垫。

2020年4月27日，张勇发声明称海底捞晓喻全面脱手交班东谈主霸术，并示意我方将在10至15年内完成退休霸术。与此同期，海底捞发布公告晓喻畴昔10年至15年的结合东谈主才选拔霸术，为强化里面升迁机制，提前进行东谈主才储备与检会。

据悉，张勇还在里面发了一封饱含深情的退休感言邮件:“今天的咱们，还是头脑贯通，充满活力。这个时分研究退休似乎早了少量。凡是事预则立，早狡计终归会显得舒缓些。无论如何十年以后我就满六十岁了。近两年，咱们四个东谈主都极度缅念念，缅念念咱们学习才智跟不上。咱们四个东谈主还极度发怵，发怵咱们沦为企业发展的绊脚石。因此，咱们一谈制定了这个霸术。咱们盼望通过这个霸术寻找到一位爱海底捞，业务矜重，又能知悉东谈主性的结合者。”

打工女逆袭

记者从海底捞方面了解到，在公司里面，生于70年代末的杨利娟的传奇故事世东谈主王人知。

畴昔这位因为家庭欠债，初中未毕业就干预餐饮行业的小小姐，真是演绎出一部“打工女皇逆袭记”的大戏。2018年9月26日，海底捞赴港交所上市。与首创东谈认识勇一谈敲响铜锣的即是时任COO杨利娟。《2019年胡润百富榜》揭晓时，杨利娟以75亿元的东谈主民币金钱，排行531位，初次上榜。

提及来，杨利娟算得上是张勇手把手带出来的大门徒，她身上遥远有一股“闯劲”。19岁时，杨利娟就成为海底捞简阳第一家店的店司理。

21岁时，杨利娟被张勇派去西安，孤立运营海底捞跨区域筹办的第一家店，统管100多名职工。彼时，初入西安的海底捞还籍籍无名，杨利娟通过一桌一桌地握主顾，让海底捞在西安市集站稳了脚跟，为走出四川、达成跨区域运营奠定了基础。

在一线摸爬滚打多年，杨利娟在管东谈主方面自成一套。比如餐饮界东谈主员流动大一直是个老浩劫问题，早期发展的海底捞也没能避免。杨利娟那时的作念法是，瞻望今天有10个东谈主要下野，她就放20个东谈主在门口，要职工走之前把道理讲泄露，说得通的留住，说欠亨的马上结工资。但她还是会对这些决定下野的职工说，“海底捞的大门永远为你怒放，你还不错再追溯上班。这个阶段当中，你走两个月之内给你的工龄什么的，我再给你保一保。”

断臂自救的“啄木鸟霸术”

3月1日的海底捞公告示意，杨利娟这次获委任为首席扩充官，认真监督集团的束缚及政策发展，并不竭认真“啄木鸟霸术”的落实与股东。这次委任亦然强化公司责罚架构的伏击举措。

“啄木鸟霸术”被视作疫情下，海底捞“断臂自救”的主要顺序。

2021年11月5日，海底捞公告称，将在畴昔12月31日前慢慢关停约300家筹办不达预期的门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不跨越两年。

海底捞决定开展“啄木鸟霸术”，恰是由杨利娟结合。该霸术实践包括持续柔软筹管事迹欠安的门店并弃取相应改善顺序、重建并强化本集团部分职能部门，并规复大区束缚体系和应时消弱集团的业务推广霸术，平均翻台率大于4次/天才不竭新开门店。

公告骄贵，自“啄木鸟霸术”实施以来，公司里面束缚和运营昭彰改善，董事会亦认同杨利娟“主顾优先、职工优先”的理念，以及严格按照财务考察效用筛选及淘汰门店和束缚东谈主员的束缚款式。光大证券研报骄贵，海底捞2022年1月份翻台率较2021年12月有所飞腾，达到2021年同期的106%。

破钞数据也骄贵，2022年以来，海底捞的破钞热度便高居不下，仅元旦、春节小长假，在中国大陆地区勾引客流跨越1300多万东谈主次。

【记者】李劼欧洲杯体育